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清洗廚房設備注意事項

文章作者:天津物業公司 文章來源://www.fzasaph.com/ 發布日期:2019-09-03 11:59 關注度:

 油煙機是一種淨化廚房空氣環境的廚房電器,安裝在廚房爐灶上方,能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過程中產生的油煙及水蒸汽迅速抽走,減少室內空氣汙染。抽油煙機已成為現代家庭和餐館食堂等必不可少的廚房設備。油煙機由機殼,內殼照明燈,擋光罩,電機,風扇,琴鍵開關,集油罩,集油盒,電源線等部分構成。
  眾所周知,長期使用的油煙機罩和抽風機、空氣淨化器、抽煙管道等如果不經常清洗,會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表麵,時間久了會形成一層油垢,這些油垢使用簡單的清洗方法是很難清理幹淨的,這樣會影響油煙機和煙道的使用,使油煙排除不暢。藍雨采用高壓射流和強力化油劑,先對煙道進行除油處理,再做保養。可使油煙氣流明顯好轉,還可以在其表麵形成一層保護膜使油漬不易殘留在風管表麵。我們使用人工鏟除油垢配合超強金屬專用清潔劑,對油煙機表麵油汙清除效果顯著,無毒、無味、不傷金屬和瓷麵。藍雨現已完成上百個大型油煙機的清洗工作,效果非常好。
  抽油煙機接通電源後,打開油煙機的左右電機開關,左右抽風機就會高速旋轉,風扇中心處形成氣壓負壓區,油煙進入負壓區後,由於離心力的作用,油煙被加速從風扇空隙中排出,再經公共排煙口排出機外。一些大型賓館在普通抽油煙機上增加自動監控電路,就可當廚房的油煙達到一定濃度的值時,經傳感器使監控電路自動啟動,抽油煙機將有害氣體抽走排出機外。 
油煙機使用中的注意事項:
  1、必須配置三孔電源插座,其接地極必須接上可靠的接地地線。
  2、安裝煙管出口應避免設在擋風處,以免外麵強風倒灌影響煙氣的排放,排煙管嚴禁接入熱煙道。
  3、盡量減少廚房空氣的對流。
  4、油煙機運行時,千萬不要用手摸風扇,更不要用硬物插入。
  5、油鍋使用時,必須小心看護,以免火苗被吸入機內。
  6、使用壓力鍋煮食時,如安全閥被衝破,應及時關閉油煙機免噴射物被吸入機內。 
大型油煙機清洗中的注意事項:
  1、注意安全問題,首先應該完全切斷油煙機的電源,嚴禁帶電清洗油煙機,由於油煙機清洗多數采用高強度的堿性清潔劑,因此需要做好清潔人員的全身防護,以免清潔劑燒傷皮膚。
  2、清洗排風管時應保持管內空氣流通,若是較長的排風管還應該在管口安裝臨時小型抽風機。
  3、因多數油煙機清洗都是在夜間進行,這就要增加臨時燈光設置,保證油煙機和風管內部每一處都能有足夠的光線照射得到。 
油煙機清洗的工作程序:
  1、拆卸清洗件:首先切斷抽油煙機電源後把油煙機從吊裝位置卸下,然後對油煙機其進行解體,依次取出:照明燈泡、集油盒、底麵板、密封圈、葉輪,**提出機體內芯並一一擺放好。
  2、浸泡清洗件:找一個較大的容器,再倒入清洗液,將拆下的部件進行放置裏邊浸泡。清洗液數量不要太少也不要太多,以能泡過所拆清洗件為準。大件則應采用抹布蘸清洗液進行衝洗。清洗件浸泡時間根據油汙程度而定,一般15-20分鍾為宜。
  3、刷洗汙件:經過浸泡後的油汙部件比較容易清洗,一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反複清洗就可以洗幹淨。但油汙嚴重的油煙機則要采取特殊清洗措施才可以清洗幹淨。通常采用的辦法是:首先用平頭搶子等工具把較厚的油汙給搶掉,然後進行浸泡之,再用火堿水對油汙嚴重處進行刷洗,刷洗時必須帶上膠皮手套,以防止火堿燒傷皮膚。

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